مقالات

برای دست یابی به بافت پف دار و طعم مطلوب در نان و محصولات پختنی از سه راه اصلی استفاده می شود که هر یک پیامدهای ساختاری و حسی متفاوتی...

مقدمه تخمیر فرایندی عملی و آموزنده است که می تواند فضای خانه را با ظروف شیشه ای پرجنب وجوش پر کند. در این ماژول دو فرآورده ساده و در عین...

مقدمه پیش از پرداختن به سازوکارهای تبدیل مواد اولیه به فرآورده های خوراکی تخمیری، آشنایی با مفاهیم پایه ای زیست شناسی سلولی میکروب ها ضروری است (Madigan et al., 2018)....

نخستین نگاه انسان به دنیای میکروب ها انسان ها از دیرباز از فرآیندهای تخمیری بهره برده اند، اما شناخت علمی میکروب ها تازه از قرن هفدهم آغاز شد. آنتونی فان...

علوم جنایی و تحلیل DNA چکیده مقدمه ژنتیک جنایی شاخه ای از علوم زیستی است که اطلاعات وراثتی را به عنوان ابزار تعیین هویت و تبیین رخدادهای قضایی به کار...

۱-۱. اهمیت اصول بنیادی زیست‌شناسی زیست‌شناسی امروز نه صرفاً مجموعه‌ای از اطلاعات پراکنده، بلکه علمی است که بر اصول و مفاهیم بنیادین استوار است. هدف از مطالعه این علم، درک...

جلسه اول خوش آمدگویی زیست شناسی علمی است که حیات، ساختار و کارکرد موجودات زنده را از سطح مولکولی تا سیستم های پیچیده می کاود. «مقدمه ای بر زیست شناسی:...

فصل اول — اهمیت میکروارگانیسم ها در تولید غذاهای تخمیری مقدمه در بسیاری از فرهنگ ها، میکروارگانیسم ها نقشی بنیادین در تهیه و ارتقای کیفیت غذا ایفا کرده اند. این...

مقدمهدرخت انارشیطان یا سمنگ (Tecomella undulata) گونه ای بومی مناطق خشک و نیمه خشک است که نقش کلیدی در برنامه های بیابان زدایی ایفا می کند. این گونه به دلیل...

اهمیت درخت سمنگ یا انارشیطان مقاله علمی: درخت سمنگ (Tecomella undulata) یا انار شیطان؛ گنجینه فراموش شده مناطق خشک مقدمه درخت سمنگ با نام علمی Tecomella undulata که در ایران...